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Semmelknödel: un plato típico alemán

La cocina tradicional alemana cuenta con numerosas variedades de nutritivas sopas y guisos donde los cereales y la carne juegan un papel muy importante.

Dentro de Alemania, la región de Baviera al sur del país cuenta con una selección de platos icónicos entre la cocina internacional. No obstante, no se trata de una cocina sofisticada. Es una cocina básica, de campaña, que los labradores de los campos de Baviera consumían para recuperar fuerzas. Entre las características comunes de los platos de Baviera está la carne asada especiada, la pasta y la harina. También es parte de la tradición del sur de Alemania realizar una comida entre el desayuno y el almuerzo: el llamado Brotzeit, un contundente tentempié consistente en rebanadas de pan acompañadas con salchichas, queso o algún ahumado servido sobre una cama de rábanos o queso.

Uno de los platos más famosos de la cocina de Baviera es el Semmelknödel, una especialidad típica en las fiestas del oktoberfest. El Smmelknödel (semmel significa pan y knödel redondeado según un dialecto de Alemania del sur) son bolas hechas con pan que suponen una tradición culinaria en el sur de Alemania, en Austria y en la República Checa. Son un acompañamiento típico de platos como el asado de cerdo,  el Sauerkraut (chucrut de hojas de cebolla fermentada), los platos de lentejas o las setas. En Alemania se puede encontrar ya preparado en los supermercados o se puede disfrutar de este plato en los restaurantes con una preparación más tradicional.

Para elaborar el Semmelknödel se utiliza pan duro de viejos Brötchen (panecillos típicos alemanes) cortándolo en finas rodajas o en cubos. Después se sumerge el pan cortado en leche caliente para que se haga húmedo. Algunas recetas le añaden algo de mantequilla, cebolla picada, perejil, huevo y especias según el gusto del cocinero. Luego se hacen las bolas y se añade algo de harina para que espese. Las bolas resultantes se cuecen (sin que lleguen a hervir) en salmuera durante 20 minutos. Se considera que el Semmelknödel está listo cuando las bolas suben a la superficie del líquido.

Otras variantes cambian la mezcla, el tiempo de cocción y los ingredientes añadidos. Por ejemplo, en la cocina de Viena hay mucha influencia de la cocina de la República Checa, donde también se prepara el Semmelknödel de distintas formas.

Existen variantes de Semmelknödel que utilizan los típicos Bretzel como pan base yse conocen como Breznknödel. Otra variante utiliza manteca en su masa y se sirve con ensalada o Sauerkraut (chucrut). Los semmelknödel sobrantes del día anterior se cortan en rodajas y se fríen acompañados de huevo frito o de ensalada. También pueden servirse con huevos revueltos, con salchichas, con cebollas, vinagre, aceite sal y pimienta.

Los mejores restaurantes de comida alemana cuentan con al menos una variedad de Semmelknödel en sus cartas, todo ello acompañado siempre de la mejor cerveza de importación.

Cómo saborear una cerveza alemana en el centro de Madrid

Alemania es un país conocido internacionalmente por muchas cosas. En la actualidad está catalogado como el motor económico de Europa, es la cuna de numerosos movimientos culturales y artísticos y también es un destino turístico muy deseado.

Su mayor atractivo turistico radica en sus hermosos paisajes naturales y en sus ciudades llenas de historia. No obstante, tampoco podemos olvidar que gran parte de este encanto se debe también a su cuidada gastronomía. Dentro de esta gastronomía encontramos un amplio abanico de sopas, estofados y carnes. ¿Qué mejor para acompañar a estos platos suculentos que una buena cerveza tradicional?

La cerveza alemana también es mundialmente conocida. Por fortuna, no es absolutamente imprescindible viajar al país germano para poder tomarse una. También es posible disfrutar de una cerveza alemana en el centro de Madrid si se mira con atención en los bares y restaurantes del centro.

El restaurante Kruger en pleno centro de Madrid cuenta con una amplia carta de cervezas alemanas de importación entre las cuales destacan:

Engel Gold: cerveza dorada con aroma de lúpulo y un toque de malta, poco amargor y algo dulce. Se fabrica con maltas de cebada claras y lúpulos cultivados en la región de Hallartau.

  • Engel Hefeweizen Hell: cerveza de trigo digestiva, de suave color y espuma. Tiene un sabor y un aroma de cereal dulce y un tacto cremoso. Tiene calidad y personalidad sobre otras cervezas de trigo genéricas que se venden en la mayoría de los establecimientos.
  • Engel Bock: esta cerveza presenta un color mucho más oscuro, parecido al café pero con ligeros tonos rojizos. De aroma dulce y textura suave, esta cerveza se produce mezclando maltas claras y maltas tostadas.
  • Engel Dunkel: esta cerveza se caracteriza por su color cobrizo, su aroma armónico y por su toque tostado proveniente de maltas tostadas. Se trata de una cerveza oscura típica del sur de Bavaria.
  • Veltin (sin alcohol): esta cerveza tipo pilsen tiene un toque amargo y seco al principio y un regusto final a malta tostada. Es de baja fermentación y se elabora con malta y lúpulo. Resulta muy refrescante y fácil de tomar.

Con esta buena carta de cervezas alemanas a nuestro alcance, podemos celebrar el octoberfest sin necesidad de desplazarnos hasta Alemania.

Cervezas

Comidas alemanas típicas de invierno

En Alemania las temperaturas bajan mucho durante el invierno, y por eso las comidas deben aportar nutrientes y calorías para que el cuerpo no sienta los efectos del frío. A pesar de que pueda pensarse que es una comida poco sana, lo cierto es que la dieta alemana tiene una gran variedad de platos compuestos por verduras que ayudan a que nuestro cuerpo se mantenga sano y en forma.

Si quieres disfrutar de una auténtica comida tradicional germana puedes acudir a nuestro restaurante alemán en Madrid, situado en pleno centro donde podrás disfrutar de almuerzos o cenas con los mejores ingredientes y platos tradicionales. ¿Quieres conocer los más típicos del invierno alemán?

Platos combinados
Aunque no se puede hablar una cocina alemana en general, porque dependiendo de la zona la gastronomía cambia notablemente, sí que hay algunos platos que han traspasado las fronteras internacionales y se han hecho famosos por representar a la comida alemana. Por ejemplo, las salchichas o algunos guisos de codillo son muy reclamados por los turistas.

El Grünkohlessen, el rey del invierno
El grünkohlessen es un plato típico del invierno en varias regiones de alemania. El ingrediente principal es la col verde, típica de esta época del año. También contiene patatas, carne o salchichas que componen el resto del plato. La curiosidad de este plato es que tiene todo un ritual en torno a su comida: suele comerse siempre en grupos, bien con los amigos, con los miembros de un club social o en fiestas. Antes o durante la comida, y dependiendo de unas normas planteadas en el evento, se suele nombrar a un “rey del grünkohl” al que se atavía con una corona y otros elementos decorativos que lo destacan entre el resto de los comensales. Según la tradición, el rey será el encargado de organizar el evento al año siguiente.

restaurante kruger-comida invierno

Cerveza, el acompañamiento perfecto
Ya sea en verano para refrescarnos del calor, o en invierno para acompañar los contundentes platos de la gastronomía alemana, la cerveza no puede faltar en nuestro menú. En cervecería Kruger podrás degustar una gran variedad de cervezas de exportación, con sabores intensos y suaves aptos para todos los paladares.

Caliéntate con un buen vino
Además de la cerveza, tan típica de la gastronomía alemana, también destacan los buenos vinos. Y uno en concreto durante los meses de invierno, el glühwein. Es un tipo de vino que se toma caliente y con especias. Lo típico es adquirirlo en los mercados navideños durante los meses de noviembre y diciembre, para entrar en calor mientras se está en la calle.

Que no falte un buen postre
En invierno, sobre todo durante la época de Adviento, en Alemania es tradicional el Strollen o, como se llama en esas fechas, Christollen. Es una especie de pan dulce, con pasas en su interior y recubierto de azúcar glass, que se sirve como postre en la Navidad. Sin embargo, hay varios tipos de recetas que pueden incluir almendras, nueces o mazapán. Es uno de los postres típicos e incluso cuenta con una denominación de origen, la Dresdner Stollen, para asegurar al consumidor la calidad del producto que compra.

Esta Navidad queremos lo mejor para ti

kruger

de59e78d384dee3a66d23d0dde9d6b78La Navidad es la época de los buenos propósitos. Y desde Restaurante Krüger, queremos que vivas momentos inolvidables junto a los tuyos y que se cumplan todos tus deseos.

¿Dónde vas a celebrar tus comidas navideñas? Tenemos lo mejor para ti: un restaurante para celebraciones de Navidad en Madrid ideal, con los menús perfectos para que vengas con tus amigos, con tus compañeros de trabajo o con tu familia ¡Celébralo con nosotros!

Si quieres reservar, llama al 915 41 71 12 – 915 48 47 97

O infórmate en nuestra web http://www.restaurantekruger.com/

¡Feliz Navidad! / Frohe Weihnachten!

Los menús ideales para tu cena de Navidad

Cada vez está más cerca la Navidad. Pronto veremos por las calles las luces, los niños pidiendo el aguinaldo, la gente haciendo sus compras y a los grupos celebrando sus comidas y cenas de Navidad ¿Todavía no has organizado la tuya? Aún estás a tiempo. En Restaurante Krüger tenemos los menús para grupos perfectos: los menús Nº1 y Nº2.

Menús de Navidad en Restaurante KrügerPor tan sólo 33 euros por cada comensal podréis disfrutar de entrantes a elegir, un segundo plato, postre y barra libre de bebida: cerveza de barril, sangría, refrescos y agua durante la comida o cena.

En el Menú Nº1 podréis escoger entre tabla de quesos e ibéricos con picos y membrillo, tabla de patés, guacamole con nachos, tiras de pollo marinado crujiente o crema de Navidad. Para los segundos, podéis optar por el solomillo ibérico con patatas y pimientos al horno o por lomitos de merluza sobre pisto manchego. En el Menú Nº2, los entrantes son los mismos, aunque para el segundo plato podréis elegir entre abanico ibérico con compota de manzana y patata asada, y lomo de lubina a la bilbaína con patatas panaderas. Ambos menús incluyen postre. Los que tengan alguna intolerancia a algunos alimentos podrán escoger un menú especial.

Además, si venís de martes a jueves por la noche o viernes, sábados y domingos al mediodía, tendréis un precio especial: 29 euros. La reserva se debe hacer como mínimo para cuatro personas, y para confirmarla es imprescindible dejar un depósito de 5 euros por persona.

Te gusta el plan ¡Ven a celebralo con nosotros!

Infórmate en nuestra web http://www.restaurantekruger.com/

O llama al 915 41 71 12 – 915 48 47 97

Consejos para sobrevivir a la ‘vuelta a la rutina’ en Madrid

Consejos para sobrevivir a la 'vuelta a la rutina' en Madrid

Ahora que ha acabado el verano llega el momento de volver al trabajo, a los estudios y a la rutina que durante todo el año nos mantiene en la capital. Para muchos, este momento se convierte en una pequeña depresión post-vacacional porque ya no podrá volver a disfrutar de días libres durante mucho tiempo, pero, ¿por qué no aprovechar los encantos de Madrid para disfrutar de esa vuelta a la rutina? La ciudad ofrece mil y un planes alternativos para que no pierdas ni un momento en contar los días que quedan hasta las próximas vacaciones.

Una buena cerveza fría

Uno de los mejores planes que tendrás en la capital es poder disfrutar de una buena cerveza con los amigos. Es más, podrás disfrutar de las mejores cervezas de importación en Madrid sin necesidad de buscar mucho: en Restaurante Kruger tienes una extensa carta de cervezas alemanas de barril o de botella de importación para que disfrutes de los mejores sabores en la capital.

Disfruta de las zonas verdes

Una gran ventaja que tiene Madrid es que, a pesar de ser una capital llena de tráfico y coches, cuenta con espacios verdes en los que pasear y desconectar de la rutina o hacer ejercicio. Si te has apuntado a la moda running, siempre puedes disfrutar de una sesión en el Parque del Retiro y descansar junto al lago mientras recuperas el aliento. Además de ser un buen plan low cost, podrás mejorar tu estado físico mientras disfrutas de las mejores vistas de la ciudad.

Buena comida

Para sobrevivir a la rutina no hay nada mejor que una comida exótica que te saque de los sabores que tomas a diario. ¿Qué tal comida alemana tradicional? Además de aportar todos los nutrientes necesarios para tu alimentación tendrás a tu disposición una cantidad de sabores que nunca antes habías probado. Y lo mejor de todo es que podrás degustarlo en un restaurante de Princesa en el centro de Madrid. Sin duda un buen plan para salir del tedio sin tener que moverte de la ciudad.

Descubre el otro Madrid

Si vives en la capital conocerás al dedillo los lugares por los que te mueves a diario, el camino entre la casa y el trabajo y aquellos lugares a los que sales con los amigos. Pero, ¿te habías planteado ver Madrid desde los ojos de los turistas? Busca algunas excursiones y guías por el centro de la ciudad y disfruta del entorno como si nunca antes lo hubieras visto. Es una manera estupenda para descubrir una ciudad nueva sin salir de tu entorno.

Planes variados

Para evitar caer en la rutina lo mejor es buscar planes distintos para llenar los días, y eso en Madrid es muy fácil. Desde cine barato hasta conciertos gratuitos al aire libre pasando por zonas verdes y bares de ocio donde disfrutar de una cerveza fresca con los amigos. Si consigues organizarte bien seguro que consigues que la vuelta de las vacaciones sea de todo menos rutinaria.

Vuelve el #TándemKrüger: practica alemán y español en nuestro restaurante

Intercambios alemán-español en restaurante KrügerA partir del próximo 2 de octubre, vuelven los intercambios de idiomas en el Restaurante Krüger. Practica la lengua de Goethe y la de Cervantes junto a una buena cerveza alemana y en el ambiente más distendido. Como en la edición pasada, os esperamos cada jueves de 20:00 a 22:00

Ya ofrecimos algunas expresiones alemanas básicas para presentarse, así que no tienes excusa para no asistir. El intercambio de idiomas es la mejor forma de aprender una lengua extranjera de una manera natural. De hecho, ofrece una serie de ventajas sobre el método de aprendizaje convencional:

  • Podemos conocer las expresiones más comunes y cómo mantener una charla informal.
  • Tenemos la oportunidad de conversar con nativos que hablan alemán.
  • Podemos entablar nuevas amistades.
  • Y lo mejor, podemos degustar las deliciosas variedades de la cocina alemana.

Recordad, cada jueves en Restaurante Krüger.

¡Hasta pronto! Bis Bald!

Celebra el Oktoberfest, la mayor fiesta de la cerveza, en Restaurante Krüger

Del 21 de septiembre al 9 de octubre ven a nuestra cervecería y brinda con nosotros por el Oktoberfest. Queremos celebrar contigo y tus amigos el mayor festival de la cerveza,  por eso, os invitamos a una cerveza artesanal alemana por cada consumición de comida de la carta. Recuerda que restaurante Krüger dispone de una gran variedad de platos de la gastronomía alemana elaborados según las recetas tradicionales y con las mejores materias primas. ¡Ven a probarlos! ¡Te esperamos!

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Sprechen wir auf Deutsch? / ¿Hablamos en alemán?

Si quieres mejorar tu alemán hablado o comenzar desde cero, en Restaurante Kruger te damos la mejor opción en un ambiente perfecto. Enriquecer tu alemán ahora es más fácil con este intercambio. Pásate por Restaurante Kruger este jueves 20 y te invitamos a una autentica salchicha alemana por tu cerveza o refresco. ¡Te esperamos! ¡No faltes! 

Verdadera Gastronomía Germana

Restaurante Kruger pone a su disposición los platos más exquisitos de la verdadera gastronomía germana. Un autentico chef teutón emplea los alimentos traídos directamente desde Alemania. En su oferta encuentras codillos y salchichas genuinamente alemanas, una gran variedad de ensaladas alemanas, tablas de patés y quesos, pero también comida española de alta calidad. Lo que no falta es una amplia variedad de cervezas propias del país en el que se rinde culto al jugo de la cebada.