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¿Halloween o Seleenwoche? Así se celebra en Alemania la festividad de todos los santos

Se acerca Halloween y cada país lo celebra de una forma distinta. En España tenemos el día de todos los santos, fecha que tradicionalmente no es muy festiva sino más bien una jornada para el recuerdo de familiares fallecidos.

No obstante entre los jóvenes cada día cala más se centran en el carácter festivo de Halloween exportado por los países anglosajones. ¿Qué es más típico de España que apuntarse a todas las fiestas? Aunque Halloween sea una festividad extendida a nivel mundial, existen algunas variantes de la misma celebración en distintos puntos del planeta.

En Alemania por ejemplo, Halloween es conocido como Seleenwoche (La Semana de Todas las Almas) y tiene algunas particularidades que la diferencia de la popular celebración exportada a todo el mundo. Seleenwoche es una fiesta de origen austriaco y como bien indica su nombre su duración se extiende a lo largo de una semana completa, concretamente entre el 30 de octubre y el 8 de noviembre.

Durante esta semana la gente reza por sus seres queridos fallecidos y dejan pan, agua y una lámpara sobre la mesa antes de irse a dormir. Esta tradición se debe a la antigua creencia de que durante esta época del año existen fuertes energías cósmicas que levantan la cortina que separa el mundo de los vivos y los muertos. Las ofrendas puestas sobre la mesa sirven para dar la bienvenida a los espíritus de los muertos de forma muy similar a la celebración de Halloween.

haloween

Las familias en Alemania se reúnen el día de todos los Santos (el 1 de noviembre) para celebrar la presencia de sus ancestros durante la víspera de este día. Caminan por las tumbas con lámparas para guiar a los muertos a través de la oscuridad hasta que dichas lámparas se depositan sobre las tumbas. Las campanas de las iglesias suenan a medio día durante ese día, señalando la liberación de las almas y su necesidad de abandonar el mundo de los vivos para dirigirse al más allá.

Además, los católicos acuden a misa para honrar a los santos, mártires y todos aquellos que hayan muerto por defender la fe católica. Algunos visitantes decoran las tumbas de sus familiares con coronas de flores y velas de forma muy similar a lo que se hace en España.

Los restaurantes alemanes en Madrid son muy conscientes de la importancia de este tipo de celebraciones y por ello preparan sus cartas para tener platos típicos de esta época del año. Entre las sugerencias de temporada del Restaurante Kruger se encuentra la Spatzle gemusepfanne (pasta alemana salteada con verduras frescas de temporada), la Spatzle kase mit zwiebeln (pasta gratinada con queso edam y aros de cebolla), la sopa de cebolla (caldo de carne, tosta de pan gratinado con queso gouda y cebolla crujiente), la Kartoffelsuppe (crema de patata y salchicha alemana), Goulash a la antigua (goulash de ternera elaborado de forma tradicional alemana) y el costillar Kruger (costillar con miel y guarnición de patatas y manzanas salteadas).

Estos y otros platos tradicionales junto a los mejores guisos, carnes a la brasa y cervezas de importación componen la carta del Restaurante Kruger.

Restaurante Kruger, tu alternativa para conocer la verdadera cocina mediterránea

El Restaurante Kruger, ubicado en pleno centro de Madrid en la calle Princesa, es un lugar ideal para disfrutar de la cocina alemana. Las mejores carnes cocidas y curadas, guisos y sopas de Alemania pueden disfrutarse aquí en compañía de auténtica cerveza de importación con una amplia carta de cervezas de trigo y cebada.

paella

Pero en el Restaurante Kruger no se encuentra sólo comida alemana. La cocina mediterránea también tiene un hueco importante dentro de este restaurante en el centro de Madrid. De esta forma, el Restaurante Kruger amplía su oferta culinaria al ofrecer un amplio abanico de opciones para quienes quieran repetir en el lugar sin repetir en el menú.

La gastronomía española es muy variada y equilibrada. Sus platos además de ser saludables cuentan con una cuidada elaboración, desde la selección de los ingredientes a su modo de preparación. Como hemos dicho antes en Restaurante Kruger no sólo hay ensaladas alemanas, salchichas rostbratwurst o sopa de cebolla. Se trata de un restaurante para grupos en Madrid, sobre todo si estás de viaje con familiares o amigos descubriendo el centro de Madrid: la Plaza de Oriente, El Palacio Real, la Plaza de España o el Templo de Debod: nada mejor que reponer fuerzas con un buen almuerzo español.

Los menús de comida española están disponibles para grupos de estudiantes o grupos turísticos y son elaborados por un chef especializado en este tipo de cocina. Ante todo, en el Restaurante Kruger nos gusta la diversidad y la mezcla de culturas, por eso contamos en nuestra carta con menús de comida tradicional alemana y menús de comida tradicional española.

Los alimentos que la integran son las verduras y legumbres, la fruta, el pescado, las carnes blancas, la pasta, el arroz y los frutos secos. El aceite de oliva es un pilar fundamental dentro de la cocina mediterránea, con un alto aporte de ácido oleico, carotenos, vitamina E y grasas de origen vegetal beneficiosas para las arterias. Es una forma de cocina mucho más saludable que el abuso de mantequilla que se realiza en países del norte.

 

Otra tradición de la cocina mediterránea es trabajar con recetas elaboradas con productos de temporada para garantizar la máxima frescura, así como formas de cocina tradicional y platos para compartir con familia y amigos en cualquier celebración.

Dentro de la cocina tradicional española es especialmente reseñable la cocina mediterránea. La dieta mediterránea, complementada con el ejercicio físico, tiene muchos beneficios para la salud. La base de esta alimentación originaria de España e Italia se encuentra en la reducción del consumo de carnes e hidratos de carbono en beneficio de alimentos vegetales y grasas monoinsaturadas.

 

 

Vuelve el #TándemKrüger: practica alemán y español en nuestro restaurante

Intercambios alemán-español en restaurante KrügerA partir del próximo 2 de octubre, vuelven los intercambios de idiomas en el Restaurante Krüger. Practica la lengua de Goethe y la de Cervantes junto a una buena cerveza alemana y en el ambiente más distendido. Como en la edición pasada, os esperamos cada jueves de 20:00 a 22:00

Ya ofrecimos algunas expresiones alemanas básicas para presentarse, así que no tienes excusa para no asistir. El intercambio de idiomas es la mejor forma de aprender una lengua extranjera de una manera natural. De hecho, ofrece una serie de ventajas sobre el método de aprendizaje convencional:

  • Podemos conocer las expresiones más comunes y cómo mantener una charla informal.
  • Tenemos la oportunidad de conversar con nativos que hablan alemán.
  • Podemos entablar nuevas amistades.
  • Y lo mejor, podemos degustar las deliciosas variedades de la cocina alemana.

Recordad, cada jueves en Restaurante Krüger.

¡Hasta pronto! Bis Bald!

Austausch Deutsch Spanisch – Intercambio Alemán Castellano

Te esperamos en Krüger el próximo jueves, 6 de junio en el segundo intercambio alemán – español. Además, te invitamos a una salchicha por cada cerveza o refresco que consumas. ¡Anímate! Te esperamos el próximo 6 de junio en Krüger, en C/ Princesa, 5 , semisótano. Madrid.

Sprechen wir auf Deutsch? / ¿Hablamos en alemán?

Si quieres mejorar tu alemán hablado o comenzar desde cero, en Restaurante Kruger te damos la mejor opción en un ambiente perfecto. Enriquecer tu alemán ahora es más fácil con este intercambio. Pásate por Restaurante Kruger este jueves 20 y te invitamos a una autentica salchicha alemana por tu cerveza o refresco. ¡Te esperamos! ¡No faltes! 

Verdadera Gastronomía Germana

Restaurante Kruger pone a su disposición los platos más exquisitos de la verdadera gastronomía germana. Un autentico chef teutón emplea los alimentos traídos directamente desde Alemania. En su oferta encuentras codillos y salchichas genuinamente alemanas, una gran variedad de ensaladas alemanas, tablas de patés y quesos, pero también comida española de alta calidad. Lo que no falta es una amplia variedad de cervezas propias del país en el que se rinde culto al jugo de la cebada.

Menú Alemán degustación con barra libre de bebidas por 13€, (te ahorras un 56%)

¿EN QUÉ CONSISTE LA OFERTA?

Un cupón por persona. – Mínimo 2 cupones por compra.Válido por: Menú alemán en el Restaurante Krugger

El menú incluye:

  • Ensalada Alemana de la Casa.
  • Fuente para compartir de Salchichas alemanas con Puré y Chucrut.
  • Postre.
  • Barra Libre de Bebidas que incluye Cerveza Alemana ENGEL de Barril, Resfrescos, Sangría o Agua.
  • La última bebida se sirve con el postre.

Horario: Cocina abierta todo el Día. Domingo y Lunes cerrado por la tarde

La barra libre empezara cuando todos los comensales esten en la mesa y finalizara con el postre.

Imprescindible presentar los cupones impresos.

Todos los comensales deberán tener cupón de la oferta.

El restaurante permanecera cerrado del 13 al 26 de Agosto.

¿CUÁNDO SE PUEDE DISFRUTAR ESTA OFERTA?
Recibirás tus cupones una vez terminada la oferta y lo podrás usar desde el 31 de mayohasta el 16 de septiembre de 2012
¿QUIERES CONSEGUIRLO?
Haz clic aquí

¡Comparte con tus amigos nuestro menú Combo!

Lo mejor de la gastronomía alemana, ahora para compartir hasta con tres amigos más. Restaurante Kruger estrena su nuevo menú combo degustación para comidas o cenas: entrante, primero, segundo, postre y ¡barra libre de bebidas! El menú empieza con una tabla de patés y degustación de ensaldas alemanas, sigue con el surtido especial de salchichas germanas acompañado de choucroutte y puré para acabar con la espectacular tarta de manzana caliente y helado de vainilla. Todo ello, regado por la barra libre de la mejor cerveza de barril (u otras bebidas a la elección del comensal) y por solo 21,50€ por persona (IVA Incluido). ¡Os esperamos!

Menú verano

Condiciones: Todos los comensales deberán tomar el mismo menú y la bebida se servirá cuando esten todos los comensales y se empiece a comer

Primero, a elegir entre:

– Croquetas Bergader
– Tabla de Patatas
– Rollitos Vegetales
– Ensalada de Patatas
– Waldorsalat

Segundo, a elegir un plato entre las siguientes Salchichas:

– Salchicha Krüger
– Salchicha Frankfurt
– Salchicha Vienesa
– Salchicha Asada
– Balupo Mit Kraut
– Feine Thuringer

Degustación de postres.

Bebida que incluye:
Barra Libre de Bebidas durante la comida ó la cena: cerveza de barril, refrescos, sangría y agua.

Finalizará cuando se sirva el postre.

PREVIA RESERVA 15,00€ (I.V.A. incluido)


CODILLO ASADO

El eisbein o codillo de cerdo es una especialidad culinaria muy aprecida en Alemania. Son muchas las formas de cocinar esta parte del cerdo, en salazón, cocido, asado, acompañado con purés de guisantes o de patatas, con manzana asada. En una anterior entrada te contamos cómo preparar el codillo cocido, hoy toca al asado.

Ingredientes:

Para 4 pax:

– 2 Codillos de 1 Kg. aproximadamente.

– Pimentón

– Sal

– Pimienta

 y Aceite de Oliva.

Elaboración:

Hacer una pasta con el pimentón,  la sal, la pimienta y el aceite de oliva.

Frotar  los codillos con la pasta hasta que queden bien impregnados.

Precalentar el horno a 180 grados y asar los codillos durante 3 horas aproximadamente.

Puedes acompañar el codillo con una guarnición de Choucroutte o puré de patatas.

¡Rico, rico!