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Los menús del día en restaurante Krüger

menu-madridLos menús del día son típicos en los restaurantes españoles. Los restaurantes suelen ofrecer dos platos a precios baratos y son buenas opciones si vamos en grupo o queremos algo sencillo que comer. Hay muchos restaurantes con menú en Madrid, pero si queremos uno con comidas caseras y de buena calidad, restaurante Krüger es una de las mejores opciones que vamos a encontrar.

Este restaurante, situado en pleno centro de la ciudad, está especializado en comida alemana. Sin embargo, para las ofertas de menú del día ofrece platos típicos españoles para quienes quieren disfrutar de la comida tradicional sin tener que meterse en la cocina entre ollas y sartenes. El menú va cambiando cada día, por lo que siempre tendremos una combinación nueva para elegir. Desde lentejas hasta gazpacho, pasando por la paella, los huevos rellenos o distintos pescados y carnes, todos ellos cocinados al estilo más clásico de la cocina española. Los platos te harán sentir como en tu propia casa, con la comodidad de no tener que prepararlos tú mismo.

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Orígenes de la cerveza

Gracias a las cervecerías de Madrid conseguimos no sólo disfrutar de un rato agradable entre amigos sino también descubrir el sabor de la cerveza en sus múltiples variedades. Y es que es frecuente que realicen catas para poder analizar la riqueza, diversidad y esencia de una de las bebidas más antiguas del mundo.

En ese tiempo los egipcios la elaboraban a partir de panes de cebada que se dejaban fermentar en agua teniendo como resultado un líquido llamado zythum, que se caracterizaba por ser muy espeso. En concreto, se ha establecido que los orígenes de la misma se encuentran ya en el año  3.500 a.C.

No obstante, también los sumerios elaboraban cerveza de una manera similar a los anteriores pero en su caso se daba en llamar sikaru.

Estos son los orígenes de la cerveza que, sin embargo, al continente europeo llegó algo más tarde. Así, los estudios llevados a cabo al respecto, han venido a subrayar que algo parecido a ella se elaboraba en el año 2.400 a.C en la zona de Soria. Concretamente los yacimientos arqueológicos encontrados han permitido demostrar que era en la zona del Miño de Medinaceli donde se preparaba esa bebida.

No obstante, la cerveza que empezó a aparecer tímidamente en tierras españolas, poco a poco, se fue extendiendo por un suelo que, debido a la romanización y a la riqueza vitivinícola de algunas zonas, llevó a que existieran dos partes claramente diferenciadas: la que apostaba por el vino como bebida fundamental y la que se decantaba por lo que comúnmente se conoce como “zumo de cebada”.

La consolidación de la fórmula de la cerveza

lupulo cervezaAsí, fue como la bebida fue evolucionando y los pueblos de todo el mundo la comenzaron a elaborar de manera contundente haciendo uso del trigo, de la cebada o incluso de la caña de azúcar.

Desde ese momento hasta nuestros días, la cerveza tiene muy clara su “receta”, aunque eso no impide que exista una gran variedad de alternativas al respecto en base a su sistema de elaboración. Por ello, resulta interesante participar en las catas de cervezas de importación en Madrid ya que permiten descubrir el color, el aroma, la textura o el sabor de diversas tipologías. Sin embargo, fue en el siglo XVI, concretamente en 1516, cuando se produjo un hecho que determinaría la esencia de aquella. Y es que en ese momento en Alemania se estableció la llamada “Ley de Pureza” que determinó que se elaboraría con agua, lúpulo y malta de cebada.

En este sentido, podemos establecer que esta bebida se puede clasificar en dos grandes grupos:

  • Lager. Se conoce por ser de baja fermentación y se identifica por prepararse a través de los procesos más actuales e innovadores. De ella podríamos resaltar su transparencia y el ser rubia.
  • Ale. En una gran diversidad de colores puede presentarse esta cerveza de alta fermentación, que se obtiene con procesos que trabajan con temperaturas entre los 15º y los 20º.

 

Receta de Spätzle Gemüsepfanne

Al visitar un restaurante alemán en Madrid como puede ser el Restaurante Krüger, situado en calle Princesa 5, es importante saber que se tendrá la posibilidad de descubrir la esencia de la gastronomía germana. Y es que la carta que ofrece a sus clientes está conformada por una serie de exquisitos y tradicionales platos que vienen a ejercer como embajadores del país.

restaurantekruger

La sopa de cebolla, el goulash de carne con spatzle o la sopa de semmelknödel a la  cerveza negra son algunas de las especialidades más  significativas, pero no son las  únicas. Así también es importante subrayar la  existencia del plato conocido como Spätzle  Gemüsepfanne. En concreto, aquel  se  trata de una receta de pasta salteada con  diversas verduras frescas de la  temporada.
En el sur de Alemania, e incluso en Austria, es muy conocida y afamada esa pasta,  que tiene  sus orígenes en el siglo XVIII y que recibe también el nombre de wasserspatzen.

Para poder llevar a cabo la preparación del plato citado es fundamental que el restaurante alemán de Madrid pertinente cuente con los siguientes ingredientes: variada tipología de verduras al gusto en función de las que primen cada temporada, harina, sal, agua y huevo.
Una vez que se tienen todos ellos se podrá comenzar a preparar la receta, que requiere llevar a cabo los siguientes pasos: restaurantekruger

  • Para poder confeccionar la pasta es necesario conseguir una mezcla a base de harina, de huevo, de sal y de agua. El resultado será una masa blanda que se cortará en tiras o en forma redondeada, según el cocinero.
  • Una vez se tenga cortada aquella se irá procediendo a echarla a una cacerola donde haya agua con sal hirviendo. Cuando la pasta suba a la superficie del agua es cuando se considerará que ya está cocida y se retirará.
  • De esta manera, ya se tendrá preparado el principal ingrediente de la receta de Spätzle Gemüsepfanne. Luego, lo que habrá que hacer es proceder a cortar las verduras elegidas y saltearlas en una sartén.
  • Así, acto seguido, cuando estén preparadas aquellas, se colocarán junto a la pasta en el plato y se servirán al comensal para que pueda disfrutar de este exquisito manjar típico de Alemania.
  • A grandes rasgos estas son las principales características que hay que conocer sobre la preparación de la mencionada receta. No obstante, es importante saber otra serie de curiosidades al respecto:
  • En algunos rincones del país germano se opta por crear la pasta, la Spätzle, haciendo uso de harina de sémola.
  • Asimismo en otros lugares también se apuesta por elaborar aquella incluyendo entre sus ingredientes el hígado de cerdo o también verduras tales como las espinacas.
  • Es curioso resaltar el hecho de que, en algunas ocasiones, esta pasta se realiza como parte de un postre. En esos casos, es fundamental que se elabore haciendo uso de manzana rallada.
  • Con la Spätzle, en Alemania se preparan otras recetas igualmente exquisitas donde aquella acompaña a lentejas, salchichas, queso, chucrut, huevos o jamón cocido.

Aprende alemán de forma gratuita en Krüger: con el apoyo de un profesor nativo y en el mejor ambiente

 

En Restaurante Krüger tenemos claro que lo primero y lo más importante es el cliente. Por eso, cuidamos al milímetro nuestro servicio, la atención y, por supuesto, la calidad de todos aquellos productos que forman parte de nuestra carta y que ayudan a aquel a conocer a fondo la cultura alemana.

intercambio

Pero además de todo ello, y en ese objetivo de que descubra el país germano, hemos puesto en marcha en nuestro local intercambios alemán – español. De esta manera, y tal y como habíamos llevado a cabo anteriormente, damos la oportunidad de participar en aquellos, que se identifican por las siguientes características:
• Se desarrollan en un ambiente distendido donde se puede mejorar el nivel de alemán y el del español, según sea el caso, de una manera divertida y diferente.
• Cuentan con el respaldo y presencia de un profesor nativo.
• Este tipo de tándem alemán – español se desarrolla los jueves en Restaurante Krüger, en horario de 20 a 22 horas.
• Da la oportunidad no sólo de aprender idiomas sino también de conocer gente nueva.
• Frente a otras propuestas formativas que existen en el mercado, esta se identifica por ser original y desenfadada, fuera de los estrictos y rígidos parámetros académicos.
• No hay nada mejor para mejorar a nivel de conversación que hacerlo con personas nativas dispuestas a enseñar y a aprender.
• Además permite descubrir estos dos idiomas teniendo como acompañamiento una buena cerveza alemana y algunos de los platos más típicos de la cocina germana como sería el caso de las semmelknödel, una paleta de salchichas o el goulash de carne.
Por todo ello, ¿a qué esperas para mejorar fácil y de manera divertida tu nivel de español o de alemán? Te esperamos en Restaurante Krüger, recuerda todos los jueves a partir de las 20 horas.

Los jueves tienes una cita con el ‘Tamdem Krüger’

¡El Tandem Krüger te espera como cada jueves!

Disfruta de la mejor compañía y mejora tu nivel de español o alemán. Te esperamos, como cada jueves, de 20:00 a 22:00 horas en el Restaurante Krüger.

Nunca aprender había sido tan divertido y tan emocionante. Vive una experiencia única, rodéate del mejor ambiente y aprende o perfecciona el alemán o el español. Recuerda que nos encontramos en Calle Princesa, 5 – Semisótano, en pleno centro de Madrid.

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¡Vuelven las catas de cerveza a Cervecería Krüger!

¡Estamos de enhorabuena! Después de algún tiempo vuelven las magníficas catas de fabulosa cerveza alemana a Krüger. Disfrutaremos y aprenderemos, de la mano del experto en catas Miguel Ángel Aguado, cómo diferenciar y apreciar las distintas características organolépticas de esta bebida de reconocida fama y con muchos seguidores.

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Sabor, olor, color, textura… un sinfín de matices que, en conjunto, conforman una explosión de sensaciones para nuestros sentidos. ¿Sabíais que existen muchas maneras de clasificar esta bebida milenaria? Todos aquellos que participéis en las catas que realizaremos en Cervecería Krüger aprenderéis a realizar una clasificación en función de cómo se realice el fermentado.

La selección de cervezas que vamos a catar pertenecen al grupo de las de baja y alta fermentación. Con la baja fermentación se consiguen cervezas generalmente rubias con diferente claridad, muy limpias y transparentes. En el caso de las de alta fermentación, encontramos un grupo de color variable, que va desde las muy pálidas a las negras. En la Gran Cervecería Krüger disfrutaremos de la cata de cervezas alemanas de la marca Engel, que cuenta con más de 300 años de historia. Las seleccionadas son: la Engel Gold, la Engel Dunkel, la Engel Bockbier y la Hefeweizen Hell… ¡todo un placer para los sentidos!

Las catas tendrán lugar los jueves a las 20:00 h. y los sábados a las 19:00 h. Es imprescindible reservar plaza previamente  se desarrollarán siempre y cuando cumplamos un cupo mínimo de 3 personas. ¡Atención!: si sois un grupo de entre 3 y 20 personas y estás dispuestos a disfrutar de esta experiencia, a dejar volar vuestros sentidos, en Cervecería Krüger podéis personalizar vuestra cata y decidir qué día y a qué hora os viene mejor. Buena cerveza, amigos, risas… ¿tienes un plan mejor?

Haz tu reserva en el teléfono 915 417 112 o en la web www.restaurantekruger.com

Receta de la sopa de Semmelknödel a la Cerveza Negra

Hablar de la comida alemana supone hacer referencia a un amplio número de productos, como las salchichas, y de recetas que, sin lugar a dudas, han hecho que aquella despierte el interés de quienes disfrutan paladeando nuevos sabores y descubriendo la gastronomía de los diversos rincones del mundo.

Por eso, a todos ellos queremos darles a conocer uno de los platos más significativos e importantes de Alemania: la sopa de Semmelknödel a la cerveza negra, que tiene un origen campesino. Y es que el hecho de que gracias a ella se entre rápidamente en calor era lo que hacía que los trabajadores del campo recurrieran a dicha receta para mejorar su estado y para recuperar fuerzas después de una dura jornada de trabajo a la intemperie.

Un sabor magnífico y sorprendente es el que tiene aquella sopa que se elabora a partir de los siguientes ingredientes:

Pan. En concreto se necesitan los conocidos y típicos panecillos Semmel, que se identifican por su forma redondeada. No obstante, también se pueden utilizar los panes de tipo hot dogs.

Carne de codillo.

Cebollino.

Huevo.

Aceite de sabor suave.

Perejil.

Pimienta negra.

Sal.

• Y la significativa cerveza negra alemana, uno de los productos más representativos del país germano.

Una vez que se tiene todo ello se procede a elaborar este exquisito plato, que dentro del menú ejerce como entrante. Lo que se hará será crear unas albóndigas de pan, huevo, cebollino, perejil y codillo, alimentos todos ellos que en un primer momento serán troceados, salpimentados y enharinados para ser fritos.

Posteriormente se procederá, una vez estén listas esas bolas típicamente alemanas, a cocerlas en un caldo donde la verdadera protagonista será la mencionada cerveza negra ya que se encargará de darle al plato un singular aroma y también un sorprendente sabor.

sopa de Semmelknödel a la Cerveza Negra

Los mejores menús del día

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Decorado al estilo más alemán que puedes encontrar, el restaurante Kruger es único en la ciudad de Madrid en esta temática, contando con instalaciones de ambiente perfecto y los mejores menús del día en pleno centro de la capital.

La gastronomía alemana tiene un espacio esencial junto a la Plaza de España, donde podrás encontrar comida casera y variada, además acompañada de un precio inmejorable. 

Restaurante Kruger sabe lo importante que es compartir momentos importantes con la familia y amigos, por ello te propone menús rentables y atractivos, acompañados siempre con la infinita variedad de cervezas, propias de un país en el que se rinde culto a este vegetal propio de esta bebida.

Puede consultar el menú a través de la página web, el día que prefiera y las ofertas especiales que proponemos desde Kruger como sugerencias del mes, combos barra libre, etc. que te harán repetir la experiencia alemana más de una vez.

Austausch Deutsch Spanisch – Intercambio Alemán Castellano

Te esperamos en Krüger el próximo jueves, 6 de junio en el segundo intercambio alemán – español. Además, te invitamos a una salchicha por cada cerveza o refresco que consumas. ¡Anímate! Te esperamos el próximo 6 de junio en Krüger, en C/ Princesa, 5 , semisótano. Madrid.

¿Amante del queso? No podrás resistirte

El queso es uno de los productos alimenticios que han acompañado al hombre en su dieta desde tiempos inmemorables, por tanto la gastronomía alemana, como toda gastronomía que se precie, nos aporta una gran variedad de quesos para que nos deleitemos con su sabor.Restaurante Krüger

Pero a veces no siempre apetece consumir este alimento solo, y para ello Restaurante Krüger te propone uno de sus originales entrantes, las croquetas de queso bergader, un queso azul suave, menos picante que el resto de quesos azules a los que estamos acostumbrados.

 Si eres un gran amante de los quesos o te gusta probar cosas nuevas no dudes en venir a Krüger, tu paladar no olvidará la experiencia.