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CODILLO ASADO

El eisbein o codillo de cerdo es una especialidad culinaria muy aprecida en Alemania. Son muchas las formas de cocinar esta parte del cerdo, en salazón, cocido, asado, acompañado con purés de guisantes o de patatas, con manzana asada. En una anterior entrada te contamos cómo preparar el codillo cocido, hoy toca al asado.

Ingredientes:

Para 4 pax:

– 2 Codillos de 1 Kg. aproximadamente.

– Pimentón

– Sal

– Pimienta

 y Aceite de Oliva.

Elaboración:

Hacer una pasta con el pimentón,  la sal, la pimienta y el aceite de oliva.

Frotar  los codillos con la pasta hasta que queden bien impregnados.

Precalentar el horno a 180 grados y asar los codillos durante 3 horas aproximadamente.

Puedes acompañar el codillo con una guarnición de Choucroutte o puré de patatas.

¡Rico, rico!

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Descripción del menú

Plato principal (a elegir):
Dúo de salchichas: Bratwurst y Vienesa con Puré y Choucroutte
Hamburguesa alemana acompañada de patatas fritas y ensalada
Feine Thüringer: 2 “Thüringer Wurst” acompañadas de Bratkartoffeln -patatas asadas- con virutas de bacon y salsa jus
Codillo Kruger: degustación de codillo cocido al estilo alemán con salsa jus, guarnición de lombarda al vino tinto y puré de patatas
Escalope alemán: 250 gr de escalope de cerdo sin guarnición

Bebida (a elegir):
Cerveza
Refresco
Agua

– Compra mínima de 2 cupones, 9€ por persona.

Los cupones son válidos de lunes a sábado para comidas y de martes a sábado para cenas. Todos los comensales tendrán que tener la misma oferta.

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NOTA: Puedes canjear tu cupón desde el 13/03/2012 hasta el 13/06/2012

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